Mắm cá cơm


Mắm cá cơm là đặc sản lâu đời gắn bó với người dân xứ Quảng . Mắm cái cá cơm thơm đượm hương vị đậm đà , riêng biệt . Khi mở hũ mắm ra, cách xa mười hai mươi mét vẫn cảm nhận được hương thơm nồng nàn thoát ra từ hũ mắm, lan tỏa trong không khí. . Làm mắm cá cơm khá đơn giản nhưng người không quen hay không biết bí quyết sẽ không thể nào ủ được thùng mắm thơm ngon, đậm đà hương vị.

Khi ăn mắm cá cơm chỉ cần gắp mắm ra chén, dằm trái ớt hiểm, thêm một ít tiêu bột là có ngay một chén mắm cá cơm thơm ngon ăn kèm cơm nóng. Cũng có thể chưng hoặc hấp chén mắm cho nóng trước khi ăn.Mắm cá cơm còn được dùng để làm nước chấm cho món bánh tráng cuốn thịt heo, món bê thui Cầu Mống hay món bánh tráng đập Hội An, góp phần làm cho những món ăn này trở thành đặc sản của xứ Quảng, được nhiều người và nhiều du khách phương xa biết đến và ưa thích.


Mắm cá cơm trộn với dưa leo, dưa gang hay khóm tạo nên những món mắm dưa dân dã mà thơm ngon hay dùng để chấm rau lang luộc ăn kèm cơm nóng rất ngon.Đặc biệt món canh rau lang nấu mắm cá cơm tưởng mộc mạc và bình dị thế mà lại lạ miệng đến không ngờ. Chỉ cần một ít rau lang tươi non rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào nồi nước sôi, thêm muối, dầu phộng, tiêu bột, mì chính và một ít mắm cá cơm , nấu sôi bùng lên là thành món canh ấm nóng, ngon miệng và khá “đưa” cơm trong những ngày trời lạnh.

Hiện nay tại Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát  , có nhiều loại  mắm ngon , nổi tiếng như : mắm ruốc , mắm cá rò , mắm nêm , mắm dưa đèo , mắm tôm  , mắm tép , mắm cá cơm ,... và rất được du khách ưa chuộng. Chúng đã góp phần làm phong phú  truyền thống ẩm thực của người miên Trung. Quý khách mua hàng xin  liên hệ qua thông tin bán hàng của chúng tôi , xin chân thành cám ơn .

Comments